【步骤六】：取锅将鸭块倒入干锅中翻炒，把水汽炒干，炒的时候不要放油。鸭肉炒的时候会出油，这是一道炖菜，放油炖出的汤会很腻。

【步骤七】：水汽炒干后，我们放一勺白酒(白酒可以让鸭肉的腥味减少，同时经过喷制的鸭肉炖出的味道更香)继续翻炒，把白酒的酒气炒掉后倒入烧开的炖锅中，一定要水开后再放，这样炖的鸭肉汤才更香。

【步骤八】：我们同时把泡萝卜、炮姜片、泡辣椒、海带一起放入炖锅中，开大火烧开，打去泡沫，放入十几粒花椒，然后开小火慢炖1个小时，鸭子要是太老的话可还要多炖20-30分钟。

【产品图】：好吃又好喝的“老鸭肉泡萝卜海带汤”就炖好了，我们盛出来撒点香葱末就可以开吃了，看一看是不是就馋了。