【步骤六】：戴上一次性手套，把放入调料的木耳和配菜搅拌均匀，凉拌菜最好用手拌，用手拌的凉拌菜比较入味，拌得比较均匀。

【步骤七】：拌完的凉拌菜先不着急装盘，先腌制10分钟后再装盘上桌开饭，这个时候的木耳特别​的​入味好吃。

今天我们做的这道过年凉拌菜：“凉拌木耳”就制作完成，味道香辣香甜，爽口好吃解腻，不需要任何高超的烹饪技巧，只需要简单几种食材，一道清爽开胃的凉拌菜就这样简单做好了，差不多10分钟就做好，你喜欢这​样​的凉拌木耳吗？要是喜欢​的​话，过年就做给家人来吃，好看味美，就是制作的时候要注意这几点。

（1）木耳泡发的时候记得要用温水或者是冷水，不可直接用热水，否则很容易会将木耳泡烂，也不容易泡发。

（2）木耳焯水的时候记得要开水下锅，时间不可太长，1-2分钟的时间，在水中加可以放点食盐，也是为了保证木耳更加脆嫩的口感。

（3）煮好的黑木耳一定要放入凉开水中泡凉，这样吃起来才脆爽。

（4）凉拌的调料，要注意糖和醋的用料尽量稍微多一点，汁水量丰盈一些吃起来更带劲。

（5）调料大家可以根据自己的喜欢添加增减，大人吃的时候可以多放点辣椒油，可以适量放点小米辣提鲜，如果给孩子吃那就别放辣了。

（6）凉拌木耳虽然好吃，但制作好的凉拌木耳，只能吃一顿，下一顿是要吃了。因为木耳放上一段时间以后，里面也会产生细菌，为了身体的健康，一定不要吃，所以每次制作凉拌木耳时，吃多少泡多少。尤其是夏天一定要注意这一点。

以上内容是我和大家分享的“凉拌木耳”的做法，希望对大家有所帮助。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！