此花，是一种回忆。

它叫夜兰花，很多地方叫法不一样，有的叫地方叫夜来香、夜兰香、千里香等。

它不耐寒，喜欢温暖气候。

在南方比较常见，而在北方比较罕见。

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夜兰花是食用蔬菜，通常只采摘它的花蕾来吃，一旦开花，口感就下降了，食用价值也随之下降，花期4月至10月左右，因此，在夏天，在它含苞待放的时候，就要采摘下来了，要趁它在最美好的年华奉献出来。夏天可以见到市场里、超市里见到它，还别说，有点小贵，差不多40元一公斤，就是20元一斤，在蔬菜里面算是贵菜了。

一旦过了夏天，它的身影就逐渐消失，想品尝一下夜兰花的朋友，抓紧时间咯。最受欢迎的做法莫过于用来滚汤，无论搭配什么配料，都特别鲜甜，而一碗夜兰花咸蛋肉片汤更是不能错过，在咸蛋的搭配下，夜兰花的鲜甜尤其明显。夜兰花还可当药用，祛风除湿，在夏天，特别适合食用它，扫走湿气，三伏天前把湿气扫走，轻轻松松迎接三伏天的到来。

而一道夜兰花咸蛋肉片汤是讲求生滚，快速，不能久煮，步骤也有讲究，要按部就班，不能一窝蜂地倒入水中生滚。下面来看一下是如何制作的吧。

所需食材：夜兰花150克、咸蛋2个、瘦肉适量、杞子适量、姜片、食盐。