第四步：水差不多烧开的时候，倒入肉片。肉片容易煮熟，因此不用一开始就放入锅中，长时间煮会变得口感老柴。

第五步：当锅中的水烧开后，就可以把夜兰花加入锅中一起煮了。水面上的泡沫千万不能去掉，都是蛋黄和肉片释放出来的蛋白质，可营养了，别不懂都去掉哟。

第六步：夜兰花倒入锅中的时候，等锅中的水再次烧开，煮1分钟，让夜兰花稍微煮出鲜味的味道，然后再倒入咸蛋的蛋清。

第七步：在这个时候可以进行调味了，按照个人口味加入食盐即可，夜兰花的甘甜其实如果不加的话会更加明显。