③白菜最好是选择绿色细长条的白菜品种，这样的白菜容易炖烂，而且容易入味，做出来口感会更好，把生姜切成细丝，把大葱切成葱花。

④在炒锅里面倒油，油温六成热的时候，放入葱，姜，八角来爆香，接着就放入鸡腿开始煸炒，炒的过程中要加入调料来提味，生抽，老抽，蚝油缺一不可，再加入少许水继续去翻炒鸡块，直到表面断生为止。

⑤这时在鸡块里面倒入多一些的清水，再加入香叶和桂皮，加入盐开大火，把水烧至沸腾继续炖十分钟，这时鸡腿就已经被炖熟了，再把切好的白菜放进去一起炖五分钟。

⑥白菜是非常容易成熟的，只要炖五分钟就能够非常软烂，这个时候就可以关火了，最后再加上1勺盐，1勺鸡精翻拌均匀，这样一道非常好吃的鸡腿炖白菜就做好了，味道鲜美特别好吃，喜欢就做来试试吧！