芥疙瘩丝是很适合冬天吃的一款小菜，晚上熬一锅小米粥，配上个芥菜疙瘩丝，简直不要太美好啊~又美味又方便，但是怎么做芥疙瘩丝比较好吃呢？来看看吧

腌制芥疙瘩，有些人是用刀切丝，有些人是用擦子擦丝，有些人是用锅炒，有些人是用开水焯，有些人则是把切好的芥菜丝晾到半干，再放花椒、盐、辣椒等材料腌制。芥菜丝怎样腌制又脆又好吃呢？我经过了实践，来跟大家分享一下吧！

要想好吃必须下点功夫，芥菜疙瘩要用手工切丝，炒的速度要快，装到罐子里的时候要把盖子盖紧，捂几天就又脆又好吃。芥菜有很多营养价值，并且开胃消食，味道鲜美，芥菜还能治疗多种疾病，多吃芥菜对身体有好处。

需要准备的食材

• 芥菜 3个（选芥菜疙瘩要选大的，尽量形状好，表面光滑的，一般3个芥菜疙瘩头就可以切一小盆呢，吃不了可以送人品尝哈）
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 辣椒 适量

1.先把芥菜泡一会洗净，把脏皮削掉；

2.把装芥菜的小罐，用洗洁精刷净，擦干；

3.把干辣椒和花椒准备好，把芥菜切成细丝；