【Allie碎碎念】

1.面包好吃的关键是揉出手套膜，用冷藏的鸡蛋、冷藏的牛奶和面，可使面团保持冰凉状态，可加速出膜，想要更快速出膜可在添加油那一步加约1克食盐，揉至油面融合后把面团放进保鲜袋里，袋口要拧紧再放进冰箱冷藏约30分钟后拿出来继续搓膜，大约10分钟就能搓出手套膜。

2.黑巧克力相对较低脂，不喜欢较苦的可以选择自己喜欢的其他巧克力或者其他馅料如椰蓉馅、豆沙馅、紫薯馅等。

3.吃不完的面包晾至和手温差不多时放进保鲜袋里密封阴凉处摆放，随吃随拿，凉着吃也是软软的。

【凉拌鸡丝】

先把鸡胸肉切几刀，熟得快，冷水入锅，加葱、姜、八角，开大火煮。

煮开后转中火继续煮至鸡肉变色且里面的肉变白色就差不多了，捞出晾凉些。

把晾凉些的鸡胸肉顺着纹理撕成细丝。

做面包刷表面剩的鸡蛋液摊至两面定型后再切成细丝。

木耳焯水切成细丝，再加点胡萝卜丝、香菜、葱花、芝麻油、盐、生抽。