4.取出来一块切下来的面剂子，放在案板上面用手不停的揉搓，将其揉成一个圆圆的小饼，揉好之后放在案板上面待用。按照这个方法将其他剩余的所有面剂子全部揉成一个个大小相等的小饼。拿出一个盘子出来，在里面均匀的刷上食用油进去，把揉好的小饼放入盘子里面。

5.在放入盘子里面的小饼上面刷上一层食用油上去，刷好之后将其放在一边待用即可。拿出一个大小适中的西红柿出来，将西红柿放在案板上面用刀切成大小相等的西红柿碎丁，切好之后将西红柿碎丁放入事先准备好的盘子里面待用。

6.重新拿出一个小碗，碗中打入两个鸡蛋，将其搅散待用。起锅烧油，锅中油热之后放入切好的西红柿碎丁进去翻炒，将西红柿翻炒出汁，在锅中加入适量的清水进去煮。将面团取出来放在案板上面用手将其抹成一个个薄厚均匀的小面皮。

7.锅中汤汁烧开之后将做好的面皮放入锅里面去煮，加入一勺食盐，一勺鸡精进去调味。用铲子搅拌一下，让调料可以充分的融合在一起。开大火煮至面片漂浮起来，加入适量的紫菜碎进去煮，然后再把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里面煮两分钟的时间就可以关火出锅装入碗中食用了。一道美味的韭菜面片就做好了，吃起来韭香可口，有喜欢的赶紧跟着一起来试试吧！