腌萝卜干，第一步晒还是腌？教你50年老方法，香脆可口，一年不坏

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『腌萝卜干，第一步晒还是腌？教你50年老方法，香脆可口，一年不坏！』

马上就要入冬了，又到了吃萝卜、白菜的季节了。最近，很多大车从外地拉来一整车萝卜、白菜，新鲜水嫩，价格也便宜，才几毛钱，我也买了几十斤。

别看萝卜便宜，它的营养价值很高，其效用不亚于人参，故有“十月萝卜赛人参”之说。

萝卜的吃法很多，天冷时炖一锅萝卜，好吃又暖和。另外，萝卜还能凉拌、清炒，做成萝卜干。深秋阳光好，空气干燥，是晒萝卜*好时候，最多3天就能吃了，脆爽又入味，佐粥下饭非常不错。

很多人喜欢吃萝卜干，经常去超市买，我建议大家自己做。超市里的酱菜没有生产日期，不知道放了多久了，质量无法保证，自己做干净卫生，零添加，更好吃。

腌萝卜干耐保存，一年都不会坏，放在冰箱里随吃随取，很方便，非常开胃。

做萝卜干方法简单，可是想要脆爽入味也不容易，要学会一些技巧才行。今天我和大家分享一下奶奶用了50年的方法，新手也能学会，比买的更卫生更香。

在制作时，有人先腌，也有人先晒，到底哪种方法正确？弄错了，萝卜干不脆爽，也不入味。现在萝卜正便宜，可以多买点腌起来，当做小菜很不错。做萝卜干，第一步是晒还是腌？教你50年老方法，香脆可口，一年不坏。