小时候物质匮乏，在北方冬天没有像样的菜，只有腌好的咸菜储存起来，能吃一个冬天和一个春天，晾晒过的咸菜有着独特的风味。虽然说现在冬天都可以吃到新鲜的蔬菜，但小时候萝卜干那种独特的味道至今还在怀念，回忆着长辈们做的味道，第一次做非常成功，其实做萝卜干咸菜比较简单，但非常下饭，做好了百吃不厌。

从小就非常喜欢吃这种萝卜干，吃到嘴里嘎嘣脆，最近家里的咸菜吃完了，喝稀饭实在没有什么可就了，于是买了10斤萝卜回家，做萝卜干，正好这几天太阳很好，晒萝卜几天就能干，今天给大家分享一道非常好吃的香辣萝卜干做法，爽脆好吃，香辣下饭，喜欢的朋友别错过呦。

主要材料：青萝卜10斤，盐80克，辣椒面，五香粉，香醋，生抽，油。

【详细做法】

1、首先我们准备青萝卜放在清水盆里洗去污泥，捞出沥干切去叶和根，放在通风的阳台上晾晒半天。