米，尤其是在南方地区，可作为大多数人的主食，今天想和大家谈的主角就是“米”，但并不是家中常备的大米，而是黄小米。有些养生学家认为，同样是种子食品，数量越多，所含的能量就越大，滋补的力量也就越强。

中医学认为，“天生万物，独厚五谷”，所以五谷最为养人，而五谷当以粟米最佳。粟米，狭义来看，指的就是小米。小米春种秋收，一年四季占了三季，得天地之气最全，得土气最厚，所以在五谷中，最善于养脾胃、厚脾土。

《本草纲目》说：煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。为肾之谷也，肾病宜食之。从性味而言，小米性凉，味甘、咸，甘味可入脾，色黄也为脾土之色，咸味可入肾，所以小米既可以养先天之本---肾藏，又可滋后天脾胃，是养生保健中不可缺少的佳品。

那小米到底有哪些功效呢？可否详细地谈一谈呢？

①厚脾胃

中医学认为“脾胃”为后天之本，是气血化生之源，人体所有的营养物质的吸收转化都需要健康的脾胃功能。而小米最主要的功效就是补脾胃，无论是味觉（味甘）、视觉（色黄），都和脾胃密切相关，不夸张地说小米乃脾胃之谷。

小米中含有丰富的维生素B1、B2、铁、磷等。维生素B1具有有促消化、改善神经状态等作用，铁可以改善贫血等作用。

②补肾

肾为先天之本，内藏元阴元阳。五谷当中以小米最能补肾。在五味上略偏咸，而这种咸味就可以帮助小米入肾，所以小米具有益肾气、补元气的功效，本草学专家李时珍也评价小米为肾之谷。

成分研究证实小米富含锌，能促进食欲，增强免疫力，促进生长发育，还能对男性精子活力的保障也有一定的作用，所以这大概就是小米补肾的依据之一吧。

③安神、养心

小米，具有养心安神的作用，恐怕是许多人所不知道的，适时上五谷都有养心的作用，而小米的养心安神作用显得更为的明显。

小米中的成分中，有丰富的色氨酸，为五谷之最。而色氨酸能促进大脑神经细胞分泌出一种使人欲睡的神经物质——五羟色胺，可暂时抑制人体神经的兴奋，使人产生困倦。

④美容作用

美容作用，恐怕也是很多人所意想不到的，这其实也是和小米含有多种维生素和微量元素有关（如维生素A、维生素E、胡萝卜素等），如维生素A具有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。

⑤滋阴补血的功效

小米中的铁元素含量是大米的2倍，很多人产后会常喝五红汤来补血，其实一碗简单的小米粥也有非常好的补血功效，尤其小米熬粥中的米油，甚至被称为“代参汤”，滋补效果堪比人参。

谈了这么多小米的功效，想必对小米的作用也有一定的了解了，所谓药补不如食补，虽然食补速度相对来说会慢，但细水长流。那有没有推荐的食疗方呢？

①气血不足者---小米红糖粥（小米煮成粥后，再加入适量的红糖，可增强补血的作用），时候气血不足偏血虚者。

②脾胃虚弱，易消化不良、易腹泻者--小米山药大枣粥（小米100克，怀山药30克，大枣5枚）共同煮成粥，具有健脾益气止泻的作用。

③以气虚为主者，比如易疲劳，少气懒言、气短者---小米黄芪粥（小米50克，大红枣15枚，黄芪15克煮粥，加红糖适量食用。）

④肾气亏虚，常常腰酸、尿频患者--小米芝麻糊（小米500克、芝麻180克磨成细粉，每次取30克，温水冲服，可代餐）

⑤睡眠不好、常常失眠的--小米桂圆粥（煮粥时，加入少许桂圆）桂圆不仅可补气血，还有安神的作用，再加上小米本身也有安神作用，和桂圆一起煮，可以强强联合、事半功倍。

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