2、姜汁倒入锅中加热，继续加入适量的白凉粉和白糖搅拌至融化，放置在一旁晾凉后放入冰箱中冷藏，差不多一个小时后就会凝结成姜汁冰粉。

3、无水无油的炒锅中倒入适量的白糖、茶叶和少量的姜丝，开小火不断地翻炒，直至白糖融化后倒入少量的清水煮沸后，加入红枣片继续煮至茶叶完全舒展开。

4、准备好的牛奶倒入锅中，喜欢奶香味比较浓郁的可以多加入一些牛奶，搅拌均匀后用滤网捞出茶叶、姜丝等残渣，放置一旁晾晾。

5、姜汁冰粉切块倒入杯中，再倒入姜汁奶茶，一杯很适合伏天饮用的姜汁奶茶就做好了。