3.15消费者晚会曝光“老坛酸菜”的黑幕就像一颗重磅炸弹，全国各地超市纷纷下架康师傅、统一等酸菜方便面，“老坛酸菜”变土坑腌制，央视曝光的一段视频，腌制酸菜位于一片农田环境简陋，将腌制好的酸菜位于一个土坑里，工人们有的穿着拖鞋，有的光着脚在酸菜上踩来踩去，甚至将烟头丢弃在上边，如此触目惊心你还吃得下酸菜方便面吗？这背后又隐藏着哪些内幕吗？

食品安全是所有消费者最为关心的话题，3.15曝光的土坑脚踩酸菜触动了每一个人的神经，如此明目张胆让湖南华容县插旗菜业“一夜成名”，作为当地有名的蔬菜再加工企业，为多家知名企业代加工酸菜制品，也为多家方便面代加工酸菜包，宣传中“老坛酸菜”经32道制作工序，分为6大步骤，14道功法，3步法则和9重工序，步步为谨，老坛工艺足时发酵，然而酸菜的制作让人作呕，防腐剂超标10倍，这一切的源头都是利润在作祟，这家企业的做法还做了一件令人气愤的事情。