食材：菠菜、花生米、蒜、盐、糖、生抽、红辣椒、醋

1. 平底锅倒玉米油适量，取两小把花生米(可根据自己喜好添加)，油六七成热，倒入花生米不断翻炒，炒着颜色加重即可，装盘备用。
2. 将洗好的菠菜放开水中焯至八成熟即可，捞出过几遍凉水，切成段备用。
3. 找一个大碗放进菠菜段，红辣椒丝、花生米，糖，盐，生抽，醋，辣子油，蒜泥，搅拌均匀即可。

食材：豆腐皮、青瓜、胡萝卜、大蒜、香菜、辣椒面、生抽、陈醋、白糖、香油、盐、葱、小米辣、蚝油、白芝麻

1. 千张、胡萝卜、洗净切丝，焯水两分钟
2. 青瓜洗净切丝，加半勺盐腌制五分钟，腌出水后把水倒掉
3. 碗里加蒜头，葱段，小米辣，辣椒面，烧一点热油淋上去
4. 把所有材料全部加在一起：千张，胡萝卜，青瓜，还有那碗配好的料，再加入酱油，蚝油，陈醋，白糖，香菜，香油，白芝麻搅拌均匀
5. 套上保鲜袋，放进冰箱冷藏一两个小时
6. 凉拌三丝就完成，好吃又解腻

食材：猪皮、八角、盐、料酒、生抽、花椒、醋、蒜、葱、姜、香油

1. 蘸料：醋、生抽、香油、蒜泥混合特别简单
2. 肉皮洗净放入冷水锅中煮一下，开锅后煮五分钟左右，煮好后放入温水中。
3. 将肉皮表面的毛去除，肉皮内侧的肥油都清理干净，清理好的肉皮加入盐揉搓干净，并用温水冲洗2-3次。
4. 将清洗好的肉皮切成细丝，越细越好，花椒、八角、葱姜冲洗干净放入调料盒。
5. 锅中放入温水、肉皮、调料盒、料酒一起煮。
6. 水开去掉锅中浮沫后关小火儿继续煮，盖上锅盖煮一个小时
7. 一个小时后加入盐及生抽继续煮20分钟左右，等肉皮可以用筷子轻松夹断即可，煮好的肉皮冻取出调料，放入无油无水的容器内静置待凉，放入阴凉干燥通风处静置5小时以上就可以吃啦！
8. 冻好后的冻子切成块或是片，调点蒜油汁拌着吃香啊，就那么空口吃也超棒

食材：莲藕、蒜、白醋、生抽、盐、小米辣、辣椒面

1. 藕切成薄片，焯水
2. 辣椒面，小米辣，蚝油，盐，芝麻，葱花放入一个碗，浇上热油，调料就做好了，拌均匀即可是不是特别简单的做法。