2、把切好的五花肉装入碗中,加少许的盐入底味。
3、加入1勺料酒去腥提香。
4、加入1勺甜酒酿,甜酒酿可以起到增味增色的效果。在加酒酿的时候犯了一个重大的错误,因为边在聊天,忘记加酒酿的时候不应该把醪糟加进去,应该过滤出来,只取米酒,为什么要过滤醪糟呢,因为这个醪糟会比较抢火,长时间在锅内会变黑变苦。不过我建议不要加酒酿,虽然可以起到上色的作用,但是很容易使脆哨的边角变黑。
5、然后充分地抓拌均匀后腌制半个小时,使其能充分入味。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-29 19:17:07作者:YD166手机阅读>>
2、把切好的五花肉装入碗中,加少许的盐入底味。
3、加入1勺料酒去腥提香。
4、加入1勺甜酒酿,甜酒酿可以起到增味增色的效果。在加酒酿的时候犯了一个重大的错误,因为边在聊天,忘记加酒酿的时候不应该把醪糟加进去,应该过滤出来,只取米酒,为什么要过滤醪糟呢,因为这个醪糟会比较抢火,长时间在锅内会变黑变苦。不过我建议不要加酒酿,虽然可以起到上色的作用,但是很容易使脆哨的边角变黑。
5、然后充分地抓拌均匀后腌制半个小时,使其能充分入味。
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