大家好,我是依依!甑糕是西安和关中地区特有的风味小吃。有很多种吃法,端午节到了今天和大家分享简单版甑糕的新吃法。这个方法蒸的,里面绝对不会有夹生的现象。而且口感新颖独特,软糯酸甜,营养美味又好吃!做法比包粽子简单。
1.先将糯米倒入盆里,清洗干净,加水再浸泡1个小时。接着将紫薯切片,装盘。锅中水烧开后,将紫薯放入锅中蒸15分钟。
2.接下来时间,将洗净的红枣对半切开,去掉枣核。洗净的蜜枣切成小丁,杏干也切小丁这里面加杏干,让它吃起来口感更好。然后把把蒸好的紫薯,压成紫薯泥,备用
3.将泡好的糯米连水倒入锅中,再添一碗水,糯米和水的比例是1:2。开大火煮开,煮开后转小火熬,中途要勤搅动,防止粘锅,一直熬到这种人浓稠的时候,就好了。