材料:虾、姜、葱、豆腐、生抽、麻油、淀粉
做法:
1、虾去掉外壳、尾巴和虾线,豆腐洗净切块,姜葱切丝。
2、虾仁加盐、淀粉腌5分钟,烧开水,将豆腐焯烫片刻,捞出沥干。
3、准备小碗,放入姜丝、葱丝,生抽、麻油和淀粉水调成芡汁。
4、热锅倒油,放入虾仁翻炒至熟,放入豆腐翻炒,倒入芡汁炒匀即可。
清炒鸡块
材料:鸡中翅,胡萝卜,葱,姜,料酒,生抽,盐,
做法
1、葱切段,姜切片,胡萝卜切形状。
2、鸡翅斩块,焯烫出血水,捞出洗净。
3、起油锅,下葱,姜,爆香,放鸡块翻炒。
4、中火,放料酒,少量水焖煮2分钟左右。
5、放少许生抽,胡萝卜,盐翻,淀粉勾芡,大火收汁。
凉拌腊肠
食材:腊肠、大蒜、葱姜、香菜、油辣椒、剁辣椒、生抽、醋
做法:
1、将腊肠蒸30分钟。 腊肠出蒸锅今后,冷却。将冷好的腊肠切成片
2、将姜,蒜,葱,香菜等切成末备用。
3、第三步便是拌啦!起首放生抽,而后放一点醋。参加大蒜生姜末,搅拌第一遍。
4、再参加剁辣椒,油辣椒,搅拌第二遍。末了把香菜香葱末加在里面,搅拌第三遍。实现!
酸汤肥牛
用料
肥牛400克;金针菇一袋(1把);番茄1个;辣椒酱1小勺;姜丝少许;白醋,陈醋,白糖各1勺;生抽2勺
做法
做法:1
番茄洗净用刀划个十字架,用开水冲烫去皮
做法:2
去皮的番茄切块,放入料理机打成汁
做法:3
把番茄汁倒入碗中,加入大半汤勺番茄酱
做法:4
将番茄汁和番茄酱搅匀备用
做法:5
肥牛焯水,再冲洗滤掉水分备用
做法:6
金针菇切去带土的一头,洗净
做法:7
将洗净的金针菇切段
做法:8
干净的锅煮半锅开水,水开后,将金针菇焯水,大概一分就捞出
做法:9
焯过水的金针菇滤掉水分备用
做法:10
炒锅入少许油,下入蒜蓉炒香
做法:11
加入姜丝和黄辣椒酱炒均
做法:12
倒入番茄汁和番茄酱炒均匀
做法:13
倒入白醋1勺,陈醋1勺,白糖1勺,生抽2勺继续炒均,然后加入适量的开水煮开
做法:14
酸汤煮开之后,加入之前焯了水的金针菇,用炒勺滑散
做法:15
倒入焯过水的肥牛,再次煮开,试味,如果不够咸可以加少许盐
做法:16
将肥牛盛入大碗中,洒上葱花,白芝麻,烧一勺滚油,浇在肥牛葱花上即可!
仔姜爆鸭腿