小米粥是很多人爱吃的一种粥类，小米粥营养丰富，色泽金黄，也最为人熟知的是它的养胃效果很好，有很多人喜欢在晚上熬小米粥来吃，那么小米粥有什么营养价值？那么晚餐吃小米粥对睡眠好吗?

小米也叫粟米，是北方地区的主粮之一，因其去壳后颗粒很小，故称为小米。小米虽小，但其营养价值却很高，它含有维生素E、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、核黄素、纤维素以及微量元素钙、铁、锌、铜、锰、钾、钠、磷、镁等，特别适合老人、小孩和身体虚弱的人食用，被称为“黄金米”。小米营养全面，性微寒味甘，具有健脾和胃、安神养心、滋阴养血、清热除烦等功效，所以连营养专家都说“小米最养人”。

食材：小米、枸杞、红枣

做法：1、小米洗净加水浸泡30分钟左右；

2、红枣洗净去核、枸杞洗净，备用；

3、泡好的小米再加入适量清水煮开后加入红枣、枸杞，转小火慢慢熬煮至粘稠即可，熬煮过程中要不断搅拌，以免糊锅。