红薯的营养价值相信大家都知道，含有果胶、蛋白质、纤维素、维生素和多种矿物质，燕麦富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，热量低，有降血脂降血糖的作用，两种都是吃多了也不会胖的食物，那营养丰富的红薯和同样优秀的燕麦组合在一起会发生什么反应呢？

今天就和大家分享一个红薯燕麦饼干，说起饼干，很多朋友都会摇头，印象中的饼干都是高油高糖而且容易上火，吃多了还发胖，如果是低热量的饼干口感也不好，那今天的这款红薯燕麦饼干就会改变你的想法，它无油无糖，口感好，低脂更健康，在减肥时期的朋友也可以当成代餐饼干来食用，家里有小朋友的也可以做成小零食，比外面买的零食要更健康；

红薯燕麦饼*做法也是很简单的，只要半小时就能出炉，烤好的饼干外酥里软，表面的燕麦经过烘烤会有脆脆的口感，因为饼干有一定的厚度，里面又软软的，做这个饼干最重要的一点就是燕麦片，要用即食燕麦，如果是生燕麦，不容易烤熟，烘烤之后会发硬，影响口感，除了燕麦和红薯，加了一点坚果改善口感，烤好之后香味浓郁，做好的饼干可以放凉之后密封保存，喜欢的朋友可以试试！

【原材料】红薯200g、鸡蛋1个、即食燕麦100g、每日坚果1包35g；

【做法】

1、准备好的红薯蒸熟之后，碾碎，辗压成细腻的红薯泥，这里大约是200g红薯泥；