21. 将生坯送入预热好的烤箱中层，上下火180/190度，18分钟；

22. 出炉后转移到晾架上，晾到手温时入袋保存。

1. 此方用的直接发酵法，多谷面包粉又比较吃水，所以水量偏多一点儿，揉面前可预留20克水；如果用牛奶代替清水，牛奶量要增加10克左右；

2. 麻糬用量在这里不算多，可以根据自己的喜欢酌量增加；

3. 肉松是直接使用的，也可以拌入适量沙拉酱等来调节湿度和口感；但沙拉酱中的油脂含量过高，所以在健康和口感两者请自选；

4. 烤的温度和时间根据烤箱的实际情况、面包的大小、烤盘的材质、个人喜欢的口感来调整。

“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经是一名英语老师，现在是为爱下厨房的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。