北方人对于面食，有一种情有独钟的感觉，从小吃到大，胃口早已习惯，出门在外，好几天不吃面食，总是有些想念，馒头、包子、水饺、面条、大饼，由于是心心念想的韭菜盒子，大家应该都吃过吧，外皮酥脆，内馅鲜香，尤其是刚出锅的时候，滋滋冒着热气，一口咬下去，非常的满足，韭菜盒子的魅力，深深吸引着我的家人，隔三差五，我都会包一次，孩子每次吃撑才罢休。

韭菜盒子的食材很简单，就是面粉、韭菜和调味品，这道菜没什么技术含量，唯一有难度的步骤，可能就是和面了，对于新手朋友来说，既要掌握面粉与水的比例，还要擀出薄厚一致的面皮，动手能力差的小伙伴，总是望尘莫及，只能通过吃外卖解馋了。

今天分享一款不用和面的韭菜盒子做法，外酥里嫩真好吃，即使凉了也不硬，下面就教你详细做法，适合新手一看就会。

食材：韭菜、面皮、鸡蛋

调味：蚝油、植物油、虾皮、十三香

1、准备鲜嫩的韭菜300克，韭菜在包饺子、包包子、包盒子的过程中，最容易出水了，一定要注意小细节，韭菜洗净后，充分控干水分，自然晾干，再改刀切成碎末。

2、切好之后的韭菜，先舀入一勺植物油，搅拌均匀，让油脂全部包裹住韭菜，锁住韭菜表面的水分，避免渗出汁水，白白流掉怪可惜的，韭菜汁全是精华营养。