这才是韭菜盒子正确的做法，饼皮放凉后不干不硬，咬一口味道真香

立春后，天气开始渐渐暖和起来，这时候最鲜美的蔬菜非韭菜莫属了，尤其是第一茬的韭菜，鲜嫩鲜嫩的，隔着很远都能闻到韭香味，不愧被称为春季“第一鲜”。其实韭菜招人喜爱的地方还不仅因为它气味芳香，它的营养也是非常丰富的，含有多种维生素，特别是维生素A、维生素C，含量极高。

除此之外，还含有膳食纤维、蛋白质、钙、磷、铁、挥发油等营养。韭菜也很便宜，才2块钱一斤，比吃其他蔬菜划算多了。另外，韭菜不仅可以制作成美味，它还具有*菌的作用，而初春正是季节交替的时候，常吃点韭菜能够增强体质。我家都是十足的韭菜控，隔三差五就会买一把韭菜回来，今天终于给老公包了韭菜盒子，这家伙一斤心心念念韭菜盒子好几天了。

包韭菜盒子做法并不难，加点鸡蛋可以更加鲜美好吃，但是很多人包的韭菜盒子凉了后就变成硬的了，口感会差很多。那么有什么好办法可以让韭菜盒子不干不硬吃起来特别柔软呢？其实诀窍就看你其中关键的一步做得对不对了。好了，话不多说，一起来看看农家地道的韭菜盒子做法吧！鲜香入味，保证让你一口气能多吃好几块。喜欢韭菜盒子的你，快来跟着试试吧！

食材：韭菜500克、鸡蛋2个、虾皮3勺、盐适量、鸡精1小勺、胡椒粉1小勺

做法：

1、先准备好韭菜、鸡蛋、虾皮、盐等所需的食材，虾皮也可以不放。