3、黄瓜去掉头尾，用擦丝器擦成细丝，如果你的刀功好，也可以手工切丝。

3、碗中加入2勺芝麻酱，半勺盐、半勺糖、半勺醋，少量多次的添加清水，将麻酱慢慢懈开，一直搅就对了，直到比较顺滑为止。

4、碗中加蒜末、2勺生抽、半勺老抽，接着起锅烧油，下入约20粒花椒，小火慢炸，等油热以后，滤掉炸糊的花椒粒，将热油浇在料汁上面，激发出香味。

5、锅中烧水，下入面条，煮至锅底沸腾，大约15秒钟后，即可关火捞出。