为了身体健康考虑，在油烟问题上，我们能多做一点，就尽量多做一点吧。

土榨油的杂质多，保质期本身就要比商品油短出一大截。再加上大多数土榨油都是“裸奔”行走，外包装根本没有标记「生产日期」和「保质期」。所以手头的油榨了多久、能放多久、什么时候要吃完，全凭大家心情。

我们在征集样品时，就发现有一半的朋友，压根不知道自己家的土榨油，到底开封了多久。

我们把15款油送去测了过氧化值和酸价。这两个值越高，说明油脂的氧化、酸败越严重，变质程度越高，可能存在的有害物质也越多。

结果如下：

按照 GB2716-2018《食品安全国家标准 植物油》规定：食用植物油的酸价应 ≤ 3 mg/g，过氧化值应 ≤ 0.25 g/100g。