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顺滑明亮，香味怡人，此时正是用香草油烹饪的好时节。

自制的香草油，散发着令人愉悦的芬芳，口感滋润，色泽翠绿或金黄，使用便捷，省时省力，是厨师为菜肴添香增色的秘密利器。

百搭好用的香草油，图片来源：YouTube

香草油能直接淋在菜肴、面包、主食上，或调制成酱汁，比如香草油蒜泥蛋黄酱、香草酸奶酱、香草油醋汁等，都很不错。

用香草油与奶酪一起为烤面包片提味，图片来源：Bobbi Lin

用作其他菜肴的配料，比如与肉类、禽类、海鲜、蔬菜等搭档，用来增添或清新或浓郁的奇妙风味。