3、接下来准备一些大葱 切成葱丝 再准备一些生姜,切成姜丝。把弄好的葱姜丝放入鱼中,然后再放入料酒,再放入盐 胡椒粉 然后再充分地翻拌均匀 使其充分入味
4、趁腌制的时间 ,准备一个小碗,放入一勺淀粉,再放入一勺面粉,面粉跟淀粉的比例是1:1,然后再充分的搅拌均匀,接下来再准备一个鸡蛋,把鸡蛋给打进碗中,再充分的搅拌成鸡蛋液 放在一边备用
5、取出腌制好的鱼,把里面的葱姜都给挑出来,然后再放进鸡蛋液里面,均匀地裹上鸡蛋液 然后再放入淀粉里面 再均匀的裹上淀粉,然后再放进盘子里面备用
6、接下来锅中烧油,油热 也就是放入筷子起密集小泡泡的时候 再放入弄好的鱼块,小火慢炸。炸至定型的时候 再翻动 ,使其受热均匀 上色也均匀,炸至酥脆的时候 再盛出
如果想吃更加酥脆一点的,就再次把油温升高,然后再复炸一下。
7、起锅烧油 放入葱姜蒜爆香,然后再放入八角 桂皮 花椒 ,炒出鲜味,然后再放入番茄酱,生抽 香醋 清水 生抽 ,充分地搅拌均匀。煮到入味的时候 再放入炸好的带鱼 小火慢炖
8、炖到汤汁收到浓稠的时候,带鱼表面均匀地裹上糖醋汁,然后再盛出,美味既成,美味好吃的糖醋带鱼就做好了。
鸡翅
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