平常给孩子做早餐都是以中式早餐为主，毕竟中国人中国胃么，早上不吃点热乎的就感觉一天都不得劲儿。今天清粥小菜水煮蛋，明天馄饨油条配豆浆，拌面、汤面隔天做，水饺、馒头、包子冰箱里总是备着，中式早餐就是这么花样百出。不过，人总是逃不过偶尔冒出来的新鲜感，有一天孩子突然跟豆妈说想要吃三明治配牛奶。豆妈觉得西式早餐中式做法也不是不可以啊，于是就做了虾仁滑蛋吐司给孩子吃，没想到孩子爱吃得很，豆妈自己也很满意，很香很好吃。这早餐香极了，我家一年能吃100次！比馒头好吃比白粥营养，简单不发胖。

鸡蛋、鲜虾都是很有营养的食材，用它们来做早餐是很不错的。虾仁滑蛋这道菜大家都知道，豆妈就是想到了这样一道菜，才创造出了虾仁滑蛋吐司。用中式炒菜来做西式三明治的夹心馅料，这想法够有创意吧！不仅可以给孩子当早餐，上班族也可以做来放进便当盒里当午餐哦。外出野餐也可以做这样简单便携的三明治，边欣赏风景边享用美食，何乐而不为！大家一起来看看具体是怎么做的吧。

【虾仁滑蛋吐司】

食材：

虾仁适量、鸡蛋2个、盐少许、芝士片2片、火腿片4片、吐司4片

做法：

1、将鸡蛋磕入碗中，倒入适量清水和盐搅打均匀。在锅里倒入适量食用油，待油热之后转小火倒入部分蛋液滑熟，留下一部分蛋液备用。炒滑蛋的话鸡蛋液就不适合炒得太久，太久就炒老了不滑嫩。鸡蛋液炒成半流动状态的时候稍微再翻动两下直到没有液态蛋液的时候，就可以关火装盘了。