8、最后我们再撒上小米辣和葱花，这个虾仁豆腐煲就做好了。鲜美弹牙的虾仁搭配滑嫩的豆腐，下饭菜是一绝，虾仁低脂到几乎没有热量，豆腐高蛋白质，爱美的MM们不用担心吃了长肉肉！平时做一锅拌饭是一绝。

【小贴士】：

1、因为本身新鲜的虾肉质就非常的鲜美，加上蚝油和生抽本身也有一定的咸味，所以在腌制的时候加了一点点盐。虾仁也最好是选用新鲜的活虾，自己来剥，不建议用那种冷冻的虾仁，口感还有营养价值上差多。

2、鸡蛋豆腐就是玉子豆腐，因为它很烂也就很容易碎，所以我们在切或者是煎的时候都一定要小心一些，轻轻地翻动。

3、建议大家做这个虾仁豆腐保的时候去吓人的，头部最好留，这家人的头部其中下游，特别得多，在爆锅的时候可以将虾头的油给逼出来，这样做出来的鲜虾豆腐煲虾味更加浓郁。