【导读】很多人都爱吃香脆可口的春卷，却很少有人知道该怎么做，今天就告诉你韭黄三鲜春卷的做法，刚出锅的春卷，芳香四溢，又香又脆，别有一番滋味。...

韭黄三鲜春卷

很多人都爱吃香脆可口的春卷，却很少有人知道该怎么做，今天就告诉你韭黄三鲜春卷的做法，刚出锅的春卷，芳香四溢，又香又脆，别有一番滋味。

原料：

肉馅 韭黄 红萝卜 春卷皮 姜末 蚝油 料酒 五香粉 胡椒粉 水淀粉橄榄油 盐

做法：

1. 肉馅中加入适量的盐、料酒、胡椒粉、橄榄油、五香粉、盐和姜末等调味料;

2. 顺着一个方向将肉末搅打上劲，腌制一下;

3. 红萝卜丝加入适量的盐腌制一下;

4. 再加入韭黄段;

5. 马上加入适量的橄榄油(或者香油)，搅拌均匀;

6. 将调好味的肉馅加入其中;

7. 搅拌均匀， 这样韭黄馅料就准备好了;

8. 将适量馅料放在春卷皮的底部，再向上卷起来;

9. 再将两边折叠， 底部涂抹上适量的水淀粉封口;

10. 将所有的春卷包好;

11. 预热好空气炸锅， 将春卷平铺在炸锅筐底部， 表面刷层油， 200度8分钟;

12. 再翻个面， 表面刷层油， 再5分钟即可;

13. 装入盘中，再配上泰式辣椒酱。

温馨提示：

1. 肉馅先加入适量的调味料搅拌均匀腌制一下;红萝卜不易出水，所以先适量多加了盐(因为加入韭黄后就不再另外加盐)，让红萝卜丝微微发软;再加入韭黄，马上加入橄榄油，这样韭黄不易出水;最后将所有馅料搅拌均匀即可;

2. 包春卷很简单， 馅料放在底部， 向上卷， 折叠两边， 最后用水淀粉封口;

3. 空气炸锅预热，将春卷平铺在锅底部，表面刷层油，先烤8分钟;再翻面，刷层油，再炸5分钟;这样做出来味道和颜色都会更好;当然如果为了健康，不刷油，刷层鸡蛋液也可以。