日常生活中，我们买到大黄鱼，通常喜欢做成红烧或者清蒸的，其实还有一种新做法，这样做出来的大黄鱼，连鱼刺都不用吐。

今天懒哥要跟大家分享辣子黄鱼的做法，比红烧和清蒸吃着更香，很适合做下酒菜。

用料：

大黄鱼，孜然，花椒粒，大蒜，红干辣椒，小葱，白芝麻，椒盐。

做法：

去掉大黄鱼的鱼鳃、内脏，清洗掉内壁的黑膜，沥水。（挑选大黄鱼的时候，要看鱼眼睛和鱼鳃，新鲜的鱼，眼睛透亮，鱼鳃是鲜红的。）

先剁下鱼尾，用刀依着黄鱼骨头片成两半，将鱼头也劈成两半。