|加上各色香料，就可以香喷喷地开锅啦！

|呼！热辣辣的农家红烧豆腐新鲜出炉！

不着急，如果你还想继续了解，那么小编在此随文附赠黄花豆腐8道工序！

制作这么讲究，肯定不是一般的豆腐！(●´∀)b

黄花豆腐8大工序：

① 碎豆。选用当地产的青豆（黄豆的一种），磨碎，去壳取肉。

② 浸豆。碎豆去皮后，把豆放入木桶里，加山泉水浸透（约需2~3小时）。

③ 磨浆。 把已浸透的青豆肉，加少许山泉水磨成豆浆。

④ 榨浆。即过滤豆浆，把磨出来的豆浆，加适量清水稀释，然后将其倒进一条特制的布袋里过滤，榨出纯净的豆浆，去掉豆渣。

⑤ 烧浆。将过滤后纯净的豆浆放进大锅里煮，知道100℃为宜，然后倒进一个大木桶里，待温度降至80℃左右，再加入适量的石膏粉，用木勺搅匀。

⑥ 凝浆。加石膏粉搅匀后，不得再摇动木桶，以免影响其凝结。5~10分钟后，豆浆就会凝结成又白又嫩的豆腐肉了。

⑦ 榨水。就是将已凝结的豆腐倒进特定的、已铺好洁净白布的木格里，然后用白布封好，上面加一块可以嵌进装豆腐肉的木格的木板，再在木板上面加大石头等重物进行压榨，榨走水分，将豆腐榨成型。

⑧ 加工。豆腐榨成型后就可以将其加工成白豆腐、煎豆腐、油炸豆腐、黄豆腐等。

原来，这些也是

黄花豆腐：

①白豆腐——豆腐肉成型后，撤去木板、木格，用刀将其切成小块即成。