|未开切的白豆腐
②煎豆腐——在白豆腐的基础上将每块豆腐放到烧红的平底铁锅里煎出一块皮即成。
|煎豆腐
③油炸豆腐——在白豆腐的基础上将每块豆腐放到滚烫的油锅里炸即成。
|油炸豆腐
④黄豆腐——黄豆腐制作工序是最复杂的。豆腐榨成型后,将其切成小块,用小块白布将每小块豆腐包好,烧开锅中水后加黄栀子(中药名),然后将包好的豆腐下锅浸染,约10分钟起锅,用火焙约10分钟即成。
|黄豆腐
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黄花豆腐当然不仅仅只是豆腐!
小小的豆腐,蕴含大大的人生,
说来也是一段黄花人几乎都知道的故事。
黄花豆腐,还有一段远古传说
话说在那远古的时候,三位仙女被黄花峰林美景吸引,立足于此,成婚持家,生儿育女。
当黄花镇的油菜花染黄了小溪,三仙分别把菜籽做成菜油,豆做成了豆腐,用菜油炸成黄花色别成了如今的黄花镇特色黄豆腐。