牛舌是厚切的，很少有酒家能把厚切牛排做得如此香嫩。

咬一口，牙齿一点不费力就探到底，看这切面就知道有多柔软多汁。

牛舌的最佳伴侣，是盘中配的酸甜仔姜，又脆又爽，瞬间化解牛舌的腻。

香茅焗乳鸽 148/只

推荐指数：⭐⭐⭐

东南亚香料爱好者必点，乳鸽先用香茅汁腌渍过，再入炉焗熟。

入口是肉香，肉里有淡淡的香茅味，越吃越上头。

私以为脆皮乳鸽若是借鉴这个调味思路，一定会卖爆。

菜苗酿豆腐 98/份

推荐指数：⭐⭐⭐⭐

这道菜，吃第一口就决定以后要教你们复刻，搭配真的很妙！

嫩豆腐挖洞，里面是爽脆的豆苗，中间还参杂了雪菜。

再盖上一块蛋皮做装饰，浇上鲜美的金汤，清爽与滋润交融，简直完美！

唯一美中不足的，是金汤略咸了一点，空口吃略重。

不过若是拿来拌饭，那就是货真价实的下饭神仙。