3、有厨师机的，直接往蛋清里加入几滴柠檬汁，（注意不要混进柠檬籽，那个有苦味）。直接加入白砂糖，根据自己家的厨师机功率调整时间，我用的乔立7600，用九档，打了三分钟。没有厨师机的，用普通电动打蛋器的，把鸡蛋液打成大鱼眼泡后分三次加入白糖。

4、不管用什么机器，蛋清打发到倒立打蛋头，蛋清能立起来就好了。

5、鸡蛋黄的盆里加入牛奶，玉米油一起搅拌均匀呈成油水混合的状态。

6、这就是油水混合均匀的状态，这里面不加糖了。