这是一款非常美味的戚风蛋糕。它的做法和基础戚风蛋糕一样,只是原料上稍微有了一些变化,使它拥有不一样的滋味。淡淡椰子香,无比清新柔和。因为这份独特的滋味,使它成为一款非常适合直接吃的戚风蛋糕哦!
【戚风蛋糕(椰子油版)】(参考分量:6寸圆模一个)
配料:鸡蛋2个,低筋面粉58克,拉杜蓝乔椰子油29克,椰浆38克,细砂糖35克(加入蛋清),细砂糖15克(加入蛋黄),盐0.5克(一小撮)
制作过程:
1、鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,蛋黄里加入细砂糖和盐,用打蛋器略微打发(不打发也没事)。
2、接着就是这次制作戚风的主角,椰子油。椰子油在常温下是透明的液体,低温时会凝结成白色固体,具有浓郁的椰子香味儿。