爬虾有很多可爱的名字，琵琶虾、皮皮虾、虾耙子、濑尿虾、虾蛄等。爬虾富含钙，磷，虾青素，营养价值极高，肉质细腻鲜美，非常受欢迎。

小雪后，天气越来越冷，没有苍蝇了，正是晒爬虾的好时候。晒好的爬虾，脱了壳子都是肉，干爽又鲜美，爬虾肉干是我们烟台的特色美食。

爬虾干可以当零食直接干吃，越嚼越香。也可以当下酒菜。就着喝酒有滋有味。

我每年秋天都会存上一些，在冰柜里冻着，随吃随取。爬虾干可以炸，可以炒，可以做汤，涮火锅，包饺子，每种吃法都非常鲜美。

现在网购很方便。想吃什么特产都能买到，可以买点放冰箱里存着，做菜很方便。下面和大家分享一下爬虾*几种家常做法：