第五步：炒锅中留底油，加入蒜末和小米圈，爆出香味，加入金针菇和煎好的日本豆腐，翻炒片刻。

第六步：加入调好的料汁，搅拌均匀，大火收至料汁浓稠即可出锅装盘，最后撒上小葱碎，一碗鲜香味美的日本豆腐煲就做好了。

日本豆腐起源于日本江户时代，和我们常吃的“内酯豆腐”比较相似，口感异常爽滑，一包的售价也就2块钱，成本不到5元就能做出来一大盘，好吃到汤汁都不剩。

在除去它的包装时，可以用剪刀慢慢剪开侧封口，不要直接挤出来，这样可以将日本豆腐完整的取出来，而日本豆腐的含盐量较高，与内酯豆腐相比竟是它的50倍，因此在烹饪日本豆腐时我们尽量少放盐，低油低盐才能保持身体健康。

厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。