消费提示
（一）正确区分含乳饮料
含乳饮料分为“配制型含乳饮料”、“发酵型含乳饮料”和“乳酸菌饮料”。
发酵型含乳饮料可称为“酸乳（奶）饮料”或“酸乳（奶）饮品”，是指以乳或乳制品为原料，经乳酸菌等有益菌培养发酵制得的乳液中加入水，以及白砂糖和（或）甜味剂、酸度调节剂、果汁、植物提取物、茶等的一种或几种调制而成的饮料。可以理解为：发酵型含乳饮料＝水＋糖＋奶（大部分是奶粉）＋乳酸菌＋食品添加剂。
乳酸菌饮料和发酵型含乳饮料制作工艺基本一致，区别只在于蛋白质含量的要求。国标要求发酵新含乳饮料蛋白质含量要达到1.0g/100g， 而乳酸菌饮料蛋白质含量达到0.7g/100g即可。
配制型含乳饮料，则与发酵新型含乳饮料和乳酸菌饮料不同，没有经过乳酸菌发酵，而是直接利用乳或乳制品为原料，加入水、白砂糖和（或）甜味剂、酸味剂等配料调配而成。这类乳饮品的功能远低于发酵型乳酸菌奶饮料，消费者购买时可以通过包装上的标签进行区分。
（二）乳酸菌饮料有*菌型（非活菌）和未*菌型（活菌）两种类型
*菌型（非活菌）乳酸菌饮料，顾名思义一般不含有活菌，其中的乳酸菌在生产过程中的加热无菌处理阶段时已被*灭。所以，*菌（非活菌）型乳酸菌饮料可以在常温下贮存和销售，保质期的时间较长，在营养价值方面，*菌（非活菌）型较低于未*菌（活菌）型。
未*菌（活菌）型的乳酸菌饮料，是具有活性的乳酸菌饮料，简称活性乳，也就是说在乳酸菌饮料中含有活的乳酸菌。未*菌（活菌）型的乳酸菌饮料在储藏、运输过程要求严格，必须在冷链中进行，保证产品温度在2℃-6℃；如果脱离冷链会导致保质期缩短易变质，并且会影响产品口感，所以消费者在购买后应尽快放入冰箱冷藏保存。如果消费者把乳酸菌作为购买乳酸菌饮料最重要的指标，那么建议选择冷藏保存的乳酸菌饮料。
（三）活菌型常温下售卖，营养流失且易变质
本次比较试验采样员在香港购样的时候，发现很多便利店和药店门口都像积木一样堆起了山一般的益力多乳酸菌饮品墙。活性乳酸菌饮料都是低温保藏最主要的原因是，低温可以抑制乳酸菌的活力，保证乳酸菌的活菌数和活力。如果不能保证全程冷链的话，乳酸菌在运输和保藏过程中就会老化死亡活菌数量迅速下降，而且活性乳酸菌饮料在生产时一般不需要经过高温*菌的，低温也是抑制了有害微生物的生长。
大部分乳酸菌最适生长温度为30-37℃，在常温下乳酸菌会大量繁殖，然而瓶子里的营养是有限的，原来的菌种利用了营养排出废物后，整个环境会越来越不利于新菌的生长，最终导致营养物质的过度消耗和活菌的大量死亡，严重影响产品感官、营养价值，甚至产品变质。
（四）乳酸菌种类越多≠营养价值越高
食用级的乳酸菌的种类有嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、双歧杆菌、植物乳杆菌等。而嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌是最为常见的发酵菌种。含多种发酵菌种，每种的数量可能并不平均，不好区分哪种起主导作用，具体还得取决于菌种之间的共生能力，含的菌种越多并不代表产品越好。
总的来说，乳酸菌种类并不是越多营养价值就越高，建议换着喝不同的活性乳酸菌饮料，这样可令人体内的有益菌品种齐全。
（五）碳水化合物越高很可能添加糖越多
在本次比较试验的20款含乳饮料中，碳水化合物含量最高的是香港益力多活性乳酸菌饮品，为16.7g/100mL。这已经超过了世界卫生组织所建议的成人和儿童每日推荐糖摄入量25g的一半之多。两瓶益力多下肚，已轻松突破25g大关，更别说除了含乳饮料，我们平时从饮食中摄入的糖分了。
碳水化合物包括糖和纤维素两大类。而大部分含乳饮料的碳水化合物指的是糖类，所以建议在选择含乳饮料的时候，可以细看标签，在保证蛋白质含量够高的前提下，优先选择碳水化合物中糖类较低，或者含有植物纤维的品种。一般来说，儿童型产品和果味型产品，糖的含量都会偏高一些，建议少购买。
（六）建议少给儿童购买含乳饮料，拒绝饭前来一瓶
建议减少给儿童饮用含乳饮料的主要原因有：
1、含量糖较高，基本和普通饮料的含糖量等同，一天喝300mL的含乳饮料就可能已经导致糖过量了，容易引发儿童肥胖症。
2、蛋白质含量没有牛奶和酸奶高。
3、儿童型含乳饮料一般为常温灭菌型，活性乳酸菌基本没有，营养价值并没有活菌型的含乳饮料高。
4、儿童型的含乳饮料，口味偏甜，酸度适中，非常得小孩子欢心。然而小孩子的自控能力并不高，很多时候都喜欢饭前来一瓶，导致出现饭前吃不下，不爱吃等现象时常发生。
（七）适量的食品添加剂不会威胁人体健康，不必恐慌
目前市面上有很多大品牌的含乳饮料有意识的减少食品添加剂的添加（如蒙牛的优益C、伊利的每益添、益力多、美乐多等），主要是满足消费者希望挑选无添加的消费需求。而最多被使用添加到含乳饮料的是食用香精，其目的主要是赋予食物特有香味。其它的如增稠剂、甜味剂、酸度调节剂等更多的是为了产品口感的需要而进行适量的添加。
我国对于食品添加剂有着严格的管控要求。所有符合国家食品安全规定的食品添加剂，在限制范围内是可以添加在食品当中，且在规定的使用范围和添加量的情况下，并不会对人体健康造成威胁，希望消费者理性对待。如果消费者对于添加剂比较敏感的，可以查看产品后的配料表，选取配料表中添加剂比较少的含乳饮料。
附表：含乳饮料比较试验测评产品信息及综合评级表
备注：
1 本次测试根据消费品比较试验的原则进行，所有试验样品的采购均由消委会员工以普通消费者身份，通过正规销售渠道购买。结果仅供消费者选购产品参考，不构成对任何相关产品的推荐与宣传。
2以上表格按星级高低排名，同星级产品排名不分先后。
3本次比较试验结果仅对所购买的产品负责，不代表同品牌不同批次、不同规格产品的质量状况。
4 未经允许，任何单位不得擅自使用本次比较试验结果作为宣传。
