昨天在网上看到许多板栗，就想着做个板栗鸡味道应该会不错，所以早上就去买了半只土鸡，晚上下班时间有点紧，所以烧的还不是很好，如果休息天，烧上个个把小时的，估计味道会更入味的！

By 晴子丝琪

用料

• 土鸡 半只
• 板栗 300克
• 干香菇 8朵
• 花椒 20粒左右
• 姜 5片
• 冰糖 30克
• 蒜头 4瓣
• 酱油 3勺
• 老抽 适量
• 醋 1小勺
• 油 适量
• 黄酒 3勺
• 清水 1000克左右

做法步骤

1、把材料洗净切好，板栗我是菜场买来就帮忙去壳的，机器去的没有人工的干净，但是快而省事，这个香菇是野生的椴木香菇，非常香，而且肉质厚实，我泡了一天。

2、我忘记买姜了，就只放了蒜瓣煸香下鸡块.

3、鸡块煸成金黄色，就把所以的材料都加进去.

4、我水放好都没过了所有材料，因为要炖半个小时左右，先看大火，烧开后改中火继续煮，煮至板栗酥软，汤汁也差不多收干了，在收干之前尝一下味道，是不是自己喜欢的口味，差点味道就再加点佐料.

5、我在最后还加了一点点的老抽和油，这样收完汁颜色会比较亮.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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