最喜欢吃盐水猪肝鲜嫩。自家煮的无添加吃得放心。下饭又下酒的菜。自家学会煮猪肝吃得放心，选购新鲜的猪肝，煮的时候可以添加自家喜欢的配料，蘸料也是搭配自家的口味，可以放辣椒油，花椒油，陈醋，生抽等等的搭配。大厨秘传煮猪肝关键是菜谱里的第4，5，6步骤，一定要记牢哈。

By 豆子家的美食坊 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 猪肝 800克
• 料酒 二勺
• 花椒 适量
• 大料 一把
• 大葱 一个
• 桂皮 二块
• 大蒜 适量
• 盐 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 辣椒酱 适量

做法步骤

1、新鲜猪肝买回来要泡水和换水，最好是多泡几个小时，水里的血色淡泡好了。

2、准备好煮猪肝的配料。也可以按照个人的喜好搭配。