上次,我写过兔子火锅,四川人的最爱。我家大厨在网上一次买了两只兔子回来,因为买两只商家还送兔肝一包。
剩下的一只兔子,我打算一兔两吃,今天先来说说用电饭锅煲兔肉的方法。
嗯,万能的电饭锅,我真是太喜欢这种懒人做菜方法了,不用担心会烧焦、也不用担心会烤糊或烤太干,电饭煲到一定温度,会自动跳到保温档,而这个时候,兔肉也已经做熟了。
用电饭锅做菜,真是太省力,又省事了。推荐大家多多利用电饭锅。
食材:半只兔子,白酒2勺,葱、姜、蒜少许,酱油1.5勺,蚝油1勺,食用油少许,白糖2克,鸡精少许,盐少许。大葱半根,洋葱小半个。
做法:
1.兔子比鸡还容易处理,商家*好洗净真空包装,放冰袋快递过来的,肉也处理得挺干净。洗一洗,先用葱段、姜片、蒜粒、白酒,加少许盐,腌制1个小时以上。
2.等腌好后,把肉拿出来,葱姜蒜和酒水倒掉,把兔肉适当改一下刀,方便放进电饭煲里。然后淋上1.5勺酱油,一勺蚝油,撒点鸡精、一点点白糖,再淋上一点点橄榄油或者食用油,下手揉捏一下,让腌料能够均匀地抹在兔肉上。
3.把大蒜切开,平铺在电饭锅里。没有大葱的话,用小葱也可以,多放一点就是了。