提到瓦罐汤，很多人都知道，在江西南昌的早餐标配，一份美味的拌粉加一罐热气腾腾的瓦罐汤，现在还成了不少人的午餐，甚至是夜宵。现在全国各地很多人开了这样的以瓦罐汤为主的特色汤店，当然，瓦罐汤味道的好坏决定了客户的选择。

现在有更多的人想要开一家这样的汤店，或是为了维持生计，或是为了实现创业梦，不少人都有这样的念想，那么，这样的店怎么开？又怎么做出营养美味的瓦罐汤呢？

1、首先，店面的选址？

我建议大家优先选择中低档小区附近，因为这种地方一般人流大，租金便宜，而且客户稳定性高。可以考虑周边是否有相关的餐饮小吃店，因为有餐饮店，一般就会有很多客户聚集。2、其次，选择转让的还是转租的好？

对于这个问题，想要开店的朋友要注意了，一般转让的费用都比较高，大家在选择的时候要慎重，转让费高了，对于自己前期的资金压力就大。

3、店面租好，装修如何设计？

装修的风格，建议大家要结合自己店面的主打产品为主，比如我们开的是汤店，要有汤店的特色，店内的设备摆放要整齐，卫生要干净，给客户一种良好的用餐体验。

4、如何经营好一家汤店？

这个问题，我觉的没有直观的答案，每个客户都是我们的朋友一样的，客户在你这花钱吃东西，更重要的是一种享受，让客户深刻体会到我们的优质服务还有美味的食品，你何愁没有客户？

瓦罐汤店设备：瓦缸2个 小瓦罐200个 锡纸 木炭 其他厨房用品

制作瓦罐汤要注意以下几点：

1、一般往罐内加入清水或者纯净水，而不能用鲜汤，这样做是为了保证各种风味的瓦罐汤都是原汁原味

2、瓦罐加盖前，需先用一张锡纸将瓦罐口封住，这样保证瓦罐密封良好

3、根据不同的食材，煨制的时间不一样，一般原料8小时左右，质地较老韧的原料如牛肉，土鸡，老鸭等需要煨制10-12小时

4、大瓦缸内不同位置，其火力的大小是不一样的，因此煨制的时候应注意掌握好大火和小火的合理搭配。

更多瓦罐汤店的运营方法欢迎关注，后期我们会继续给大家分享