8.先加香菜根，用勺子把锅里浇在香菜上，烧大约一分钟左右。

9.待香菜根软烂后出锅，撒上香菜叶。鲜美的蒜香鳕鱼就完成了。

烹饪小贴士：

1、鳕鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压病、心肌梗死等心血管疾病。

2、鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖，肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。

3、鳕鱼的胰腺中含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。

参考文献：胡敏《营养师随身查》

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