一年一度的端午节马上就要来临了，除了包粽子，家庭聚会小露几手也是少不了的，今天分享几道家常小炒，有热有冷，做法简单快捷方便 ，营养丰富，学会了你也是大厨

第一道菜：红烧排骨年糕

食材：排骨，年糕，青红椒，土豆，油，盐，胡椒粉，生抽，白糖，葱姜蒜，大料，香叶桂皮

开始制作

1、把买来的排骨清洗干净，冷水下锅放料酒葱姜，水开后撇去浮沫，然后再煮3到5分钟，捞出控水备用。

2、锅里油热，放葱姜蒜，大料香叶，桂皮爆出香味，下入控好水的排骨，煸炒上色，然后再加入没过排骨的开水，开始调味放盐，白糖，生抽，老抽，胡椒粉，盖上盖子中小火焖40到50分钟。

3、打开盖子，挑去里面的大料不要，放入年糕再继续煮十分钟，然后下入土豆和青红椒继续大火收汁装盘，一到小朋友非常喜欢吃的排骨年糕就搞定了

第二道菜：五花肉炒瓠子瓜

食材：瓠子，木耳，红萝卜，葱姜蒜油盐生抽，白糖醋，淀粉

开始制作：

1、把胡子去皮然后切菱形片，红萝卜也切菱形片，

2、起锅烧水，水开放盐和油，把胡子，红萝卜木耳焯水断生控水备用

3、锅里油热，放葱姜蒜，爆出香味，下入焯好水的木耳瓠子，红萝卜炒至均匀开始调味放盐，生抽，鸡粉，白糖，大火炒至均匀，最后从锅边淋入少许水淀粉，大火收汁，一道香脆可口的清炒瓠子瓜就做好了

第三道菜：凉拌金针菇