每逢佳节，中国人总喜欢吃些蕴含着深意的食物来表达对于节日的尊重和热情。

身材滚圆的料理，素来备受青睐，比如寿桃包，比如饺子，比如元宵，比如汤圆。

这是中华文化的一种具象化的表现，它传承千年，不仅代表历史，也终将代表未来。

听元宵，往岁喧哗，歌也千家，舞也千家。

王磐——《古蟾宫·元宵》

元宵丨“滚”出来的美好

将馅料切成小块，蘸水后，翻身滚入盛满糯米面的笸箩，在面与水的不断加持下，立方体的馅料相互撞击，一点点变成圆头圆脑的小可爱。

滚出来的元宵皮薄而干，入锅在沸水中欢舞，表层的糯米粉搅浑了汤，在其膨大软糯之时，汤也成了乳白色的糊，深得信奉“原汤化原食”的北方人欢心。