所以，北方的元宵节多为吃为元宵。

花样百出的馅料是元宵对食客最大的诚意。无论是传统的五仁、豆沙、芝麻、枣泥，还是新晋的蓝莓、抹茶、紫米、钙奶，总能找到食客买单。

但上面这些吃法都只道是寻常，无论是糯米面，还是黄米面，只一味地用水煮难免会腻。聪明的国人，一拍大腿，“炸”，我用油炸。

唐宋时期，中国人便开始食用“油锤”和“焦锤”，若再给元宵穿件糖衣，做成水晶丸的模样逐个摆开，就足以让人食指大动。

烈火烹油，万物都可入锅炸一炸。

来源/魔都吃货小分队