我觉得板栗大盘鸡绝对是一个了不起的发明，就像是“通勤包”、“百搭款”.....经得起风浪，留得下积淀，永远的流行！ 在这样一个“黄金周”、“板栗季”，招待朋友的首选哦！ 饿了就拌面，不饿你就端起小酒吧，假期快乐！

By 超食控 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡 500g（半只）
• 板栗或土豆 200g
• 青/红椒 1-2个
• 中/高筋面粉 200g
• 盐 2g
• 水 110g
• 油 50g
• 糖 20g
• 料酒 10g
• 生姜 3片
• 豆瓣酱 30g
• 八角 2个
• 桂皮 3厘米小段
• 花椒 1g
• 干辣椒段 5g
• 热水 250ml
• 生抽 5g
• 盐 3g

做法步骤

1、鸡肉斩大块（5-6厘米左右）。

2、冷油入糖，小火加热至微微冒泡，倒入鸡块中火翻炒至表面覆盖有焦糖色，倒入料酒继续翻炒几下。