营养健康的早餐，不仅要好吃，还得好做才行。最近孩子居家学习，学校又鼓励孩子们在家帮助家长做些力所能及的家务劳动，最好能学一些简单的饭菜，我觉得这个建议挺好的。

这周就打算教我家大女儿一道简单易做营养好吃的快手早餐饼，再搭配一杯营养豆浆，早餐做这两样，天天吃都不腻，小学生没怎么下过厨，也能动手试着做，就是切菜的时候要注意一下。

蔬菜鸡蛋饼一直都是我们家早餐的主角，不知道吃什么的时候，随便找点蔬菜切成丝，就能做一般营养好吃又健康的早餐饼，特别方便，也比较适合小朋友学习制作。

需要的食材和调味料：西葫芦半根、胡萝卜半根、鸡蛋2个、盐1小勺、面粉1碗，清水1.5碗、食用油适量。

1、将胡萝卜和西葫芦分别切成细丝，越细越好；

2、切好的胡萝卜和西葫芦丝放到小盆里，加鸡蛋、盐；