这瓜既是水果又是菜，营养全面本领大，跟鸡蛋一炒，比黄瓜香

佛手瓜在瓜类蔬菜中，算是营养比较全面的了，常吃的话可以增强人体的抵抗力，佛手瓜含有的钙和蛋白质，是黄瓜的2~3倍，维生素和其他的矿物质也高于其他的果类，关键是热量很低又是低钠食品，可谓是一款保健蔬菜了。

佛手瓜你可以说它是水果你也可以说它是蔬菜，因为佛手瓜是可以生吃的，非常的爽口，但是我家一般都喜欢用来炒着吃。就像是嫩的佛手瓜炒鸡蛋，一定非常的清爽。大家说是最近吃大鱼大肉也很多了呢?相信大家吃得也都油腻了，不如来点清爽的。

佛手瓜可以炒着吃，也可以凉拌做汤，一个佛手瓜能炒一大盘子，像是今天给大家分享的就是佛手瓜炒鸡蛋的做法。非常的清爽，吃起来一点也不油腻，我个人认为比黄瓜炒鸡蛋还好吃，下面就把做法分享给大家，希望大家喜欢。

【菜名】：佛手瓜炒鸡蛋

【食材清单】：佛手瓜，鸡蛋，盐，小葱，花生油。

【烹饪步骤】：

1、我们先来把一会儿要用到的食材提前准备好了，不是怪我们要准备新鲜的且个头均匀大小的。

2、 我们将佛手瓜削皮了以后，再用清水洗干净，将副手把表面的粘液给清洗掉，然后再将削皮了以后的佛手瓜对切，然后将果核去掉。