昨天，我专门骑车跑到回民街去买牛肉，本意是想买点牛腩做红烧牛肉，跟老板娘要了一块牛腩和牛里脊，让她顺便帮我切下牛腩块。老板娘在帮我切牛腩的时候跟我聊起天来，她说：“我告诉你一个我们家里经常做牛肉的方法，你回去做一次，保证你以后再也不用香料炖牛肉吃了。”她这么一说，立马就勾起我这个吃货的兴趣，于是我赶紧追问是什么方法。

老板娘边切肉边接着跟我说：“你把牛肉切成小块，放葱姜、料酒、生抽、老抽和蚝油，抓匀腌制一会，然后用高压锅压半小时，或者上锅隔水蒸1小时就可以吃了。不用加水，蒸出来的原汁原味，特别香，我家经常这么做。”

听完，我当下决定，回家就按她的方法做一次试试。到家后，我把牛腩块先放冰箱冷冻起来，把牛里脊拿出来按老板娘教的方法做了焖牛肉，我没想到真的特别好吃，肉又香又软烂，比红烧牛肉还好吃，就连平时鲜少吃牛肉的小七都吃了好几块，今天，小七妈就把这个做法分享给大家，也非常适合要减脂的小伙伴吃哦！

食材：牛里脊（300g），洋葱、葱姜适量

配料：生抽、老抽、蚝油、料酒

做法：

1.牛里脊用清水冲洗干净，切1厘米左右大小的肉块，葱姜切丝备用。

2.将肉块放入空碗中，倒入切好的葱姜丝，再加2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒和少量的老抽，抓拌均匀，放冰箱冷藏腌制2小时。

3.2小时候后取出牛肉，我用的是我们家带高压功能的电饭煲，为了防止粘锅，我切了半个洋葱铺到锅底，然后码上腌制好的牛肉块，盖盖选择牛羊肉键，大概焖了40分钟左右就做好了。

打开盖子一股浓浓的牛肉香味就飘出来了，小七闻着味就跑进厨房问我：“妈妈，你做的什么菜？好香啊！”我赶紧装盘上桌，肉焖的特别烂，筷子一夹就能散开，而且之前腌制了2小时，特别的入味，真如老板娘所说，原汁原味。没有多余的调料，做法又这么简单，喜欢吃牛肉和在减脂期的小伙伴不妨试试看哦！

爱厨房，爱生活，我是小七妈，今天的美食就分享到这里，如果你也是喜欢美食的小吃货，也喜欢我做的美食的话，记得关注我哦!当然，也欢迎吃货小伙伴们有什么好的美食推荐，或者想学做什么美食，可以在留言区留言讨论，我们下期再见!

原创不易，请勿抄袭，感谢您的耐心阅读。